Credi Pizza Koncentrat
 |
tel.: +48 42 674 52 24 tel.: +48 42 674 69 45 zamowienia@plus.biz.pl |
opakowanie | 25kg |
opis produktu
Credi Pizza Koncentrat 1:1 jest przeznaczony do wypieku tradycyjnego włoskiego pieczywa pszennego typu pizza. Charakterystyczne pulchne ciasto wzbogacone o aromatyczne przyprawy takie jak oregano, cząber i bazylia nadaje wypieczonej pizzy oraz pizzerkom niepowtarzalny smak, niczym w prawdziwej włoskiej pizzerii.
Receptura pizza 3400 g
| CREDI PIZZA MIX 100% | 1000 g |
| Mąka T550 | 1000 g |
| Drożdże świeże | 100 g |
| Olej | 200 g |
| Woda | 1100 g |
Metoda:
Wymieszać wszystkie składniki razem przez 2 min. na wolnych obrotach i 8 min. na szybkich przy użyciu haka lub spirali.
Temperatura ciasta: ok. 25 st. C
Rozwałkować około 1100g ciasta na pizzę do grubości 3 mm i umieścić na blasze (600x460x20).
Posmarować Italiano Sosem na wierzchu.
Ułożyć dodatki według uznania, posypać serem i oregano.
Garowanie: około 30 min.
Pieczenie: ok. 12 min. w temperaturze 230-220 st. C bez pary.
Pokroić na kawałki - około 15 szt.
