Sezam

Nasiona sezamu umieszczone są w strąkach tropikalnej rośliny. Są to małe, płaskie owalne ziarenka, wielkości około 3 mm. Kolory nasionek różnią się od siebie , choć zwykle są one beżowe lub kremowe, a łuskane są zupełnie białe.
Sezam zawiera wiele korzystnych dla zdrowia składników odżywczych, minerałów, przeciwutleniaczy i witamin, które są niezbędne dla dobrego samopoczucia. Nasiona są szczególnie bogate w mono-nienasycone kwasy tłuszczowe, i kwasy oleinowe, które zawierają do 50% kwasów tłuszczowych. Jest bardzo dobrym źródłem witamin z grupy B, takich jak niacyna, kwas foliowy, witamina B1, witamina B6, i ryboflawina.
Sezam najczęściej wykorzystuje się do posypywania ciast i pieczywa. Jest kluczowym składnikiem chałwy, która powstaje gdy nasiona są mielone i prasowane w bloki o różnych słodkich lub orzechowych smakach.