Orzech arachidowy połówka

Orzechy arachidowe wyróżniają się swoimi właściwościami i wartościami odżywczymi na tle innych orzechów. Pochodzące z Brazylii arachidy mają najwięcej białka ze wszystkich orzechów. Posiadają także rekordową ilość witaminy B3 (niacyny). Ponadto zawierają jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik oraz witaminy i składniki mineralne (zwłaszcza potas).

Mogą być przetwarzane na sos orzechowy oraz powszechnie znane masło orzechowe. Stanowią główne źródło oleju jadalnego, który po połączeniu z różnymi potrawami nie przesiąka ich smakiem.