FONDANT F30
 |
tel.: +48 42 674 52 24 tel.: +48 42 674 69 45 zamowienia@plus.biz.pl |
kod produktu |
FONDANT F30 |
opakowanie | 15kg |
producent  | |
opis produktu
Fondant F30 to produkt specjalistyczny przeznaczony do produkcji nadzień do czekoladek oraz pralin. Ma podobne właściwości jak pomada wodna – można go z powodzeniem wykorzystywać w cukiernictwie.
Obróbka substancji do celów przemysłowych (produkcja nadzień) uzależniona jest od technologii proponowanej przez danego producenta. Aby stosować produkt jako glazurę, należy go najpierw ogrzać do temperatury 40°C, a następnie dodać maksymalnie 5 % wody. W zależności od ilości dodanej wody, uzyskuje się na powierzchni produktu gęstą, białą powłokę lub delikatną, przeźroczystą warstwę.
Sucha masa: 88,5% - 89,5%
Okres przydatności do spożycia: 12 miesięc
