Berliner Koncentrat 1:2

Specjalnie opracowana receptura koncentratu gwarantuje delikatny, równomiernie porowaty miękisz, doskonały smak i zapach gotowego pączka oraz ładną skórkę i obrączkę. Niewątpliwą zaletą jest także duża wilgotność miękiszu, dzięki której pączek pozostaje świeży i smaczny nawet przez 2 -3 dni. Zawartość jaj w koncentracie sprawia, że procedura przygotowania pączków jest szybka łatwa i bezpieczna, bowiem dodajemy tylko mąkę, drożdże i wodę, a efekty są bardzo dobre za każdym razem. Stosowanie Koncentratu Berlinera jest gwarancją najwyższej jakości pączka.

Receptura:

Metoda:
Wymieszać wszystkie składniki razem do uzyskania elastycznej konsystencji.
Czas fermentacji końcowej: 40 min.
(35 °C, wilgotność 75%)
Temp. smażenia: 180 °C - 190 °C
Czas smażenia: 6 min. (2 + 3 + 1)