» jesteś tutaj:» Oferta » Mieszanki i Dodatki Piekarskie » Pieczywo Prozdrowotne » Chleb Niskoglutenowy
Chleb Niskoglutenowy
 |
tel.: +48 42 674 52 24 tel.: +48 42 674 69 45 zamowienia@plus.biz.pl |
kod produktu |
Chleb Niskoglutenowy |
opakowanie | 10 kg |
producent  | |
opis produktu
Koncentrat służy do produkcji chleba o bardzo niskiej zawartości glutenu, w którym jego zawartość w 100 g pieczywa nie przekracza 0,01g. Pieczywo to przeznaczone jest dla osób pragnących ograniczyć w swojej diecie ilości glutenu, jak i dla osób poszukujących nowych smaków. W skład mieszanki wchodzi m.in. skrobia pszenna, słonecznik, len, soja, a także mleko odtłuszczone w proszku.
Przy produkcji chleba o bardzo niskiej zawartości glutenu należy zadbać o to, aby produkt podczas wytwarzania nie miał kontaktu z surowcami zawierającymi gluten (np. mąką), aby w jak największym stopniu zabezpieczyć go przed zanieczyszczeniem krzyżowym tym alergenem
Mieszanka jest 100%, należy do niej dodać tylko drożdże i wodę.
