» jesteś tutaj:» Oferta » Mieszanki i Dodatki Piekarskie » Pieczywo Prozdrowotne » Pieczywo Fitness Credin
Pieczywo Fitness Credin
 |
tel.: +48 42 674 52 24 tel.: +48 42 674 69 45 zamowienia@plus.biz.pl |
opis produktu
Ulubiony smak pieczywa w lekkiej i bardziej odżywczej formie.
Mieszanka bazuje na oleistych nasionach, dzięki czemu wypieczona z niej bułka jest źródłem białka i błonnika.
Od tradycyjnej kajzerki wyróżnia się obecnością słonecznika, siemienia lnianego i płatków sojowych.
Nie musisz rezygnować z bułek na śniadanie, rozsmakuj się w pieczywie fitness i pozostań fit.
BUŁKA FITNESS:
Receptura:
| CREDI PIECZYWO FITNESS | 500 g |
| Mąka T-550 | 1700 g |
| Maka żytnia T-720 | 400 g |
| Drożdże | 90 g |
| Sól | 6 g |
| Frio CL | 20 g |
| Woda zimna | 1500 g |
Metoda:
Wymieszać wszystkie składniki razem.
Czas mieszania: ok. 4 min. wolne,
ok. 6 min. szybkie obroty
Wstępna fermentacja: ok. 10 min.
Kalibrator 15 mm, szerokość cięcia 70 mm
Naważka: 100 g
Fermentacja końcowa: ok. 40 min.
Temp. pieczenia: 240-210 °C, zaparować
Czas pieczenia: ok. 14-16 min.
Dekoracja:
Posypać mak / sezam lub wg uznania
