Lider

opis produktu

Polepszacz nowej generacji, na bazie naturalnych składników, powoduje uzyskanie stabilnej jakości. Korzystnie wpływa na efekt końcowy wypiekanego asortymentu. Zawiera w składzie mąkę sojowa nie modyfikowaną genetycznie bogatą w białko i posiadającą właściwości przedłużenia świeżości pieczywa i powodującej pojaśnienie barwy miękiszu. Kierowany do produkcji bagietek oraz pozostałej drobnej galanterii.

Produkt odznaczony Złotym Medalem na Międzynarodowych Targach Food Targ 2000

• dodaje się przed rozpoczęciem miesienia ciasta do całej ilości mąki (nie rozpuszczając w wodzie),
• charakteryzuje się wysoką jakością i skutecznością dzięki czemu pieczywo uzyskuje  większą objętość oraz przedłużoną świeżość,
• konkurencyjny polepszacz tego typu na rynku,
• można stosować zarówno w produkcji tradycyjnej jak i mechanicznej,
• stabilny w piecu,
• ciasto uzyskuje dużą objętość podczas prowadzenia,
• bez emulgatorów typu – DATEM,
• oparty na emulgatorach naturalnych.
  

Dawkowanie 0,5-1%
Opakowanie: 10 kg lub 25 kg

do pobrania